石巻市北上地区の特産品「十三浜わかめ」を使い、地元の「西幸水産」が粉末状にして練り込んだうどんを、冷やして提供します。北上川から流れ込む豊かな栄養を取り込んだ十三浜わかめはミネラルたっぷりで、口にすると磯の香りがふわりと広がります。「木村水産」の味付けめかぶをのせて、喉越し良く食べられます。