多数の焼き台が並べられ、新鮮なホタテを炭火で殻ごと焼く「ホタテ焼き」は、雄勝ASならではの光景で、その豪快なビジュアルはツール・ド・東北らしいフォトスポットにもなっています。雄勝地区の方々が焼き方から提供までを担い、プリプリと焼き上がったホタテは食べやすくカットしてから、ライダーに提供します。

宮城県沿岸で水揚げが盛んなギンザケを具材に使い、ぜいたくに握ったおむすびです。塩むすびと2個セットで提供します。

1300年でたった二人しかいない荒行 千日回峰行を成し遂げた者のみに与えられる称号大行満大阿闍梨を持つひとりが仙台・秋保の慈眼寺の住職。その行にちなんで命名された仙台秋保郷菓「千日餅」。修行にかぶる笠をかたどった生地はもちもちした食感で、香り立つ甘さのずんだの餡が独特の風味を醸し出します。